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ふんわりレモン風味のマドレーヌ♡

時刻(time):2017-05-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふんわりレモン風味のマドレーヌ♡ 出来たてはサクふわ。翌日にはしっとり。バターとレモンの香りがくせになるマドレーヌ。ぽっこりでべそも可愛い♡ 材料薄力粉 150g BP(ベーキ

ふんわりレモン風味のマドレーヌ♡

ふんわりレモン風味のマドレーヌ♡

出来たてはサクふわ。翌日にはしっとり。バターとレモンの香りがくせになるマドレーヌ。ぽっこりでべそも可愛い♡

材料

薄力粉

150g

BP(ベーキングパウダー)

3g

グラニュー糖

100g

卵

150g

レモンの皮

1/2個分

バニラオイル

少々

無塩バター

150g

25g

1: 全ての材料を計量する。小麦粉とBPは一緒に篩い、グラニュー糖と同じボウルに入れる。レモンはよく洗い、皮を擦り下ろす。

2: 耐熱容器にバターとはちみつを入れ、レンジ500Wで2分加熱し、50度にする。卵は溶いておく。オーブンは200度に温める。

3: 小麦粉、BP、グラニュー糖をホイッパーで軽く混ぜておく。

4: 別のボウルに溶き卵、バニラオイル、レモンの皮を入れて混ぜる。

5: ③に④の半量を入れホイッパーでさっと混ぜ合わせる。

6: 残りの④を全て入れ、なめらけになるまでしっかり混ぜる。

7: 溶かしたバターとはちみつを入れよく混ぜ、馴染んだらゴムベラに替えてなめらかになるまで混ぜる。

8: カップに生地を分け入れ室温で1時間寝かせる。10cmのマドレーヌ型で8個（7cmで16~17個）出来ます。

9: オーブンに入れ10分~12分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに乗せて粗熱を取ったら出来上がり☆

10: 冷めてからラッピングすればプレゼントにも♪

コツ・ポイント

⑥でしっかり混ぜることで歯切れの良い生地になり、⑧で生地を1時間寝かせることでふわっとした焼き上がりになります。

このレシピの生い立ち

バターたっぷりのケーキが大好きな私の混ぜるだけ簡単なマドレーヌ。昔から作っているレシピです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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