挽き肉のカレー

時刻(time):2017-05-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
挽き肉のカレー スパイス効いたカレーです。市販のルーは一つだけ、本格的だけど簡単、具が小さいので時短で出来ます。 材料 (4人分) 合挽きでも豚挽き肉でも 150g にん


挽き肉のカレー

挽き肉のカレー
スパイス効いたカレーです。市販のルーは一つだけ、本格的だけど簡単、具が小さいので時短で出来ます。
キョ〜コ

材料 (4人分)

合挽きでも豚挽き肉でも
        150g
        1/2かけ
        ニンニクと同量
玉ネギ
        1/2個
ニンジン
        1/2本
ピーマン
        1個
塩コショウ
        少々
スパイス
        小さじ1
        5振り位
        5振り位
        3振り位
薄力粉
        大さじ1
        200cc
        1個
市販のルー
        1かけ
トマトケチャップ
        大さじ1
        小さじ1

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玉ネギ、ニンジン、ピーマンは5mm角に切っておきます。☆のスパイスを混ぜておきます。

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鍋にオリーブオイル(分量外)を入れニンニク、ショウガを入れて弱火で炒めます。

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オイルに香りが移ったら挽き肉を炒めます。肉の色が変わったら野菜を入れ炒め塩コショウを軽くします。

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全体にオイルが回ったらスパイスを入れます。混ぜたら薄力粉を振り入れ焦がさないように炒めます。

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水を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れニンジンが柔らかくなるまで煮ます。

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ニンジンが煮えたら市販のルーを1個入れて溶かします。

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ルーが溶けたらケチャップ、蜂蜜を入れて10分ほど煮込みます。

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完成です。辛いのが好みの方はスパイスにガラムマサラを足してください。

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今日はこのスパイスを使いました。ルー1個入れるだけで味が締まります。不思議です、恐るべし市販のルー!

コツ・ポイント

最近はスーパーで簡単にスパイス、調味料が手に入ります。揃えておくと便利です。コンソメと市販のルーに塩気があるので、野菜を炒める時にしんなりさせるため少量の塩コショウをしています。最後に味見をして塩気が足りない方は塩を足して味を整えて下さい。

このレシピの生い立ち

小さめカットの野菜で時短に出来るキーマカレー。残り野菜で出来るので冷蔵庫にあるもので作ってます。献立に悩んだ時のお助けメニューです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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