鶏肉と野菜のタイ風カレー

辛さの中にココナッツミルクのまろやかなコクが広がります。定番のたけのこをはじめ野菜をたくさん加えましょう。

材料（2人分）

鶏もも肉(皮なし)

100g

たけのこ(水煮)

50g

なす

2/3本

パプリカ(赤)

1/4個

さやえんどう

4本

にんにく

1かけ

サラダ油

小さじ1

A 水

80ml

A カレー粉

大さじ1

A しょうゆ

大さじ1/2

A ナンプラー

大さじ1/2

A シュガーカットゼロ

小さじ1/2

ココナッツミルク

70g

1: 1 鶏肉は一口大に切る。たけのこは太めのせん切りにし、なすは厚めの輪切りにする。

2: 2 パプリカとさやえんどうは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3: 鍋に油を熱してにんにく、鶏肉の順に加えて炒める。

4: 肉に焼き色がついたら、なす、たけのこ、パプリカ、さやえんどうの順に加えて炒める。

5: 全体に油が回ったらAを加えて混ぜ、煮立ったら火を弱め、野菜に火が通るまで6～8分煮込む。

6: 5にココナッツミルクを加え、再び煮立ったらでき上がり。

コツ・ポイント

市販のカレールーは使わない、さらさらで低カロリーなカレーです。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー177kcal、糖質6.2g（1人分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏肉と野菜のタイ風カレー

鶏肉と野菜のタイ風カレー

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）