金平牛蒡が有ったら作ってみてください。酢飯を用意する。ビタミン竹輪は縦半分に切り天ぷらにする。
胡瓜は両端を切り落とし縦4等分に切る。大葉・チーズも用意。
巻きすに海苔をのせて、のりしろを残し酢飯を平らに敷き詰めて大葉をのせて残りの具ものせてぐるりと巻きます。
海苔の重なった部分を下に置く。