セロリはピーラーで表面の硬い繊維を取り除いておきます。
繊維を取り除いたセロリは5センチ程度に切ってから、縦に薄めにスライスしておきます。
パプリカは、縦半分に切ってから、薄めにスライスしておきます。
スモークサーモンは一口大に切っておきます。
器にオリーブオイル、アップルビネガー、岩塩、新アルファ米をいれ、全体をよく混ぜ合わせマリネードドレッシングを作ります。
全ての材料をボールに加えて、マリネードドレッシングで全体を和えます。
器に盛り付けて、ブラックペッパーをかければ出来上がりですから♪