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パプリカのマリネ

時刻(time):2017-05-29 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

パプリカのマリネ低温でじっくり焼いたパプリカは驚くほど甘く、ピーマン嫌いの子どももパクパク！材料（2人分）パプリカ小4個オリーブオイル大さじ4 白ワインビネガー大

パプリカのマリネ

パプリカのマリネ

低温でじっくり焼いたパプリカは驚くほど甘く、ピーマン嫌いの子どももパクパク！

材料（2人分）

パプリカ

小4個

オリーブオイル

大さじ4

白ワインビネガー

大さじ1.5

塩

少々

1: パプリカはさっと水洗いし、120度に熱したオーブンで40分ほど焼く。

2: 荒熱が取れたら薄皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り除く。

3: 幅5mm程度に切っていき、保存器へ。オリーブオイルと白ワインビネガー、塩も入れて保存容器の蓋をし、軽くシェイク。

4: 冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2,3時間寝かせれば食べられますが、一晩寝かせるとビネガーの酸味も和らぎ、いっそうおいしくいただけます。
あればフレッシュローズマリー1本を保存容器に一緒に入れて漬け込んでください。ぐっと華やかな香りが出てきます。

このレシピの生い立ち

ピーマン嫌いな子どもになんとか食べてもらいたい･･･と思って考えました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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