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イカと高菜の塩わさび炒め

時刻(time):2017-05-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イカと高菜の塩わさび炒め高菜に塩わさびの風味が絶妙！イカのさりげ上品な旨みを堪能しつつ、３口目からくるアメージングな味覚に、あなたは号泣する！材料（２人分）イカ

イカと高菜の塩わさび炒め

イカと高菜の塩わさび炒め

高菜に塩わさびの風味が絶妙！イカのさりげ上品な旨みを堪能しつつ、３口目からくるアメージングな味覚に、あなたは号泣する！

材料（２人分）

イカ

１８０ｇ

高菜漬け

大さじ２

１片

クコの実

小さじ１

粉わさび

小さじ１

小さじ１

塩

少々

オリーブオイル

大さじ１

大さじ１

うすくち醤油

小さじ１

少々

1: イカはひと口大にカット。高菜漬け、ニンニク、クコの実は粗みじん切りにする。

2: ボウルに粉わさび、レモン汁を混ぜ合わせ、馴染んできたら、塩を加える。

3: オリーブオイルを弱火で熱したフライパンで１のニンニクを炒める。

4: ３が香ばしくなったら、１のイカ、高菜の順に中火強で炒め、白ワイン、塩で軽く調味する。

5: ４がほんのりしたら、１のクコの実とうすくち醤油、２を鍋肌に落とし、大きく混ぜ炒め、火を止める。

6: 器に５を盛り、粉山椒をかけたら完成です。

コツ・ポイント

イカの種類はなんでも構いませんが、厚みのあるのもがベターです。練りわさびでも美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

高菜に塩わさびを混ぜるだけでも十分美味しいですが、そこに、これからが旬のイカを加えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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