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ナスと舞茸のみぞれ煮~柚子の香り~

時刻(time):2017-06-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ナスと舞茸のみぞれ煮~柚子の香り~ 和のみぞれ煮に柚子胡椒を加えてピリッといい香り！大根おろしに味が入るので、煮含める時間が不要な時短レシピ！材料（2人分）なす 1/2本

ナスと舞茸のみぞれ煮~柚子の香り~

ナスと舞茸のみぞれ煮~柚子の香り~

和のみぞれ煮に柚子胡椒を加えてピリッといい香り！大根おろしに味が入るので、煮含める時間が不要な時短レシピ！

材料（2人分）

なす

1/2本

舞茸

1パック(100g)

大根

2~3cm(130g)

大1

和風だしの素

小1

小1

塩

少々

柚子胡椒

小1/4

1: 大根は皮をむいて大根おろしにします。
なすは短冊切りにして水にさらします。
舞茸は一口大にほぐします。

2: フライパンに油を熱し、なすを炒めます。表面に焼き目をつけるイメージです。

3: 舞茸を加えて火が通るまで炒めます。

4: 大根おろしと調味料を加えてひと煮立ちさせます。柚子胡椒は物によって辛さが異なるので、様子を見ながら加えてください。

コツ・ポイント

大根おろしの水分をお好みの具合に煮詰めてください。

☆主に使用している調味料☆
ごま油→CookDo
和風だしの素→味の素ほんだし
めんつゆ→ヤマキ
柚子胡椒→ハウス

このレシピの生い立ち

中途パンパに残った大根を使ってささっとできる煮物を作りたいと思い、なす・舞茸と組み合わせてみました。食卓の味が単一にならない様に、柚子胡椒でアクセントをつけました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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