ベーグルは半分に切り､軽くトーストしておきます。
スモークサーモンは1cm角に刻んでおきます。

クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ､スモークサーモンを加えて和えます。

ベーグルの両面にオリーブオイルを塗り､片方の面に２を乗せて塩･粗挽きこしょうをふります。