水1Lに対して塩10g(塩分濃度1%)でパスタを表記時間通りに茹で、ザルにあけ粗熱を取り、同時に水蒸気を逃がしてあげる。
大きな器にパスタを移し、ツナ缶をオイルごと入れ、餃子のたれを加えて、軽く塩コショウをして全体をよく混ぜ合わせる。
フライパンにミックスベジタブル・玉ねぎ・魚肉ソーセージを入れ、油なしの弱火で炒め、鶏がらスープの素を加えて下味を付ける。
パスタの器にミックスベジタブルを移し入れ、オリーブオイル・コーヒーミルク・おろし生姜・練り辛子を加えて混ぜ合わせる。
パスタとミックスベジにはそれぞれ下味を付けてあるので、最後に少量のマヨネーズを加えて味を調える。味が薄ければ塩を少々。
この時の味の調整は、単品のパスタサラダとして食べられる程度の「やや薄味」位に留めておいて下さい。サラダが余ると思うので。
クロワッサンとフランスパンにナイフを入れ、レタス・きゅうり・スライスチーズを挟み、マヨネーズを適量回しかけておく。
スパサラダも加え、彩り用にミックスベジタブルをトッピングして、お好みでブラックペッパーや乾燥パセリを散らして出来上がり。
パンが柔らかいので、ボリューム満点でもかぶりつくことが出来て食べやすいのが魅力。口の周りも指先もベトベトに汚れません。
サラダだけで麺480g・ツナ70g・ベジ110g・玉ねぎ75g・ギョニソ75g、調味料類約50gとしてざっと計860g。
パンに挟むだけなら10個分位にはなると思います。おおよその目安にして下さい。
余ったスパサラダには千切りキャベツやきゅうりの細切り・手千切りレタスを加え、マヨや塩コショウを足して豪快にかき混ぜます。
パンに挟む前提で作っているので、ベチャッ・ドロッ系ではありません。なので、お弁当のおかずに入れても液ダレの心配も無し!
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