もち米、白米をといで、1時間以上浸水する

干しシイタケをミスで戻しスライス。油揚げは、キッチンペーパーで油を搾り千切り。

マイタケは、小房に手で裂く。人参ごぼうは、ささがきにして水にさらす

更にシイタケ、人参、ごぼう、油揚げ、マイタケをのせて炊飯

炊き上がったら、昆布を取出し千切りにして戻す。

おひつに移すと多少べちゃっと炊けてしまっても水分が調整されてご飯がふっくら保管できます。