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炊飯器で作る醤油赤飯

時刻(time):2015-02-07 21:16源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

炊飯器で作る醤油赤飯新潟では赤飯といえば、豆の入った醤油おこわのことです。材料（4合分）もち米 4合金時豆 100ｇ醤油大さじ4 みりん大さじ4 酒大さじ2 砂糖お好みで水

炊飯器で作る醤油赤飯

炊飯器で作る醤油赤飯

新潟では赤飯といえば、豆の入った醤油おこわのことです。

材料（4合分）

もち米

4合

金時豆

100ｇ

醤油

大さじ4

みりん

大さじ4

酒

大さじ2

砂糖

お好みで

水

調味料入れて4Cくらい

1: もち米は洗って、１時間以上水につけておく。金時豆は１晩水につけて１５分ほど煮る。

2: もち米はざるにあけて、炊飯器に入れて調味料を入れ、おこわのラインまで水を入れよく混ぜる。

3: ゆでた金時豆の水をきって、もち米の上にのせて炊飯のスイッチを押す。

コツ・ポイント

豆は水煮を使ってもOKです。おこわのラインがない場合は水の分量を参考にしてください。甘めが好きな方は砂糖を少し加えてください。豆ではなく市販のひじきの煮物を入れて炊けば五目おこわになります。その場合は醤油とみりんを少なめに。

このレシピの生い立ち

醤油赤飯は新潟の味です。東京ではなかなかお目にかからないそうで、娘のためにレシピをあげました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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