調味料と卵黄を混ぜ合わせておく。（☆印の調味料は、ご家庭に常備されてなければ省いても。代替でパルメザンチーズでも◎。）

カリカリに焼いたベーコンを食感が楽しめる程度のみじん切りにする。
金糸瓜は、5-6㌢くらいの長さに切る。

2を1に入れて、全体がよく混ざる様に合わせる。

底部分に焼き色がつくまでの間は動かさないで我慢。焼き色がついたら引っくり返して同様に。
火加減は中火で。