シンガポールチキンライス

本場のチキンライスを食べたこと無い私が作りました（笑）
でも不思議にとっても好評なんです♪
うまみたっぷりのご飯をどうぞ

材料（2～3人分）

米

2合

鶏　胸肉

1枚

ネギの青い部分

1/2本

しょうがの薄切り

4,5枚

■ ☆つけだれ☆

ネギ（白：みじん切り）

1/2本

砂糖

大2

醤油

大4

酢

大4

ナンプラー

大1/2

レモン汁

少々

にんにく(みじん切り)

小1/2

しょうが(みじん切り)

小1/2

1: 米２合をといでざるに上げておく

2: 鶏肉にフォークで穴をあけ、鍋にひたひたの水としょうがの薄切り、ネギを入れて茹でる。灰汁は取る。

3: 鶏に軽く火が通ったら火を止めてそのまま冷ます。
軽く、でないと鶏が硬くなるのでご注意を。

4: 鶏とネギを取り出して茹で汁を計量する。
400ｍｌになるよう水を加えて鍋に入れ、①のお米を加え、上に鶏を乗せて炊飯する

5: ソースを作る。
つけだれの材料を全て入れ良く混ぜる。

ナンプラー、レモン汁はお好みの量で加減どうぞ

6: ④の鶏を一口大に細切りし、ご飯を盛った上にのせ、つけだれをかけて完成！
付け合わせにレタス、トマトをON

7: つけだれ以外にもスイートチリソースもおススメ♡

コツ・ポイント

砂糖をハチミツに置き換えるとよりエスニック風になります。
②の水の量は400ｍｌより多いとうまみの出た水を捨てることになりますので水の量にご注意を。

鍋で炊飯→沸騰したら強火で5分、弱火で15分、火を止めて蒸らして20分で炊飯できます

このレシピの生い立ち

シンガポールチキンライス自体を食べたこと無いのですが写真がとても美味しそうでまったくの想像で作りました。
なのでホンモノと味が違う！と思われた方、ごめんなさい（笑）
でも幅広い年代に愛されるメニューになりました。Kちゃんありがとう♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

材料 （2～3人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）