さつまいもはきれいに洗って端を切り落とし1.5〜2cm幅位に切り水にさらします。食べやすいように細目のお芋を使っています
鍋にさつまいもを入れさつまいもひたひた位に水を入れます(小さい鍋で作っていますが大きめの鍋の方が作りやすいと思います)
鍋を火にかけ沸騰したら少しだけ火を弱めて*の調味料を入れます(甘目が好きな方は砂糖や蜂蜜を増やして調整して下さいね)
クッキングペーパーやキッチンペーパーで落し蓋をして10〜15分位煮ます(さつまいもの大きさで時間は調整して下さい)
レモン汁を入れているのでアルミホイルで落し蓋をせずに紙で落し蓋をして下さいね。レモン汁はお好みで増やして下さいね。
さつまいもに竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら火を止めてそのまま冷まして味を染み込ませます。
紙蓋で煮汁があまりにも減らない時は途中で取って煮汁が減るようにして下さいね。煮汁が煮詰まらないと甘くならないので注意です
もしさつまいもが柔らかくなっていて煮汁が減ってない場合は、先ずさつまいもだけ取り出して
煮汁を煮詰めてからさつまいもにかけて味を含ませて下さいね。
お弁当やご飯のおかず、おやつにもなる常備菜です。山盛り作っても下の子があっという間に食べ尽くします(笑)
さつまいもは乾燥しやすいので煮汁に漬けて保存し、取る前に煮汁にくぐらせて下さいね。
2016.5.5つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
1歳未満のお子さんに作る場合は蜂蜜は入れずに作って下さいね。
2016.5.20カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
クックパッドmagazine vol.8に掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
2016.10.11クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
2016.10.14つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます!
タレじゃ無いので食べやすい雪の大学芋です♪