簡単に☆柔らか豚の角煮☆

Description

手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★

材料（3〜4人分）

豚バラ肉ブロック

500g

★水

400cc

★料理酒

200cc

☆醤油

100cc

☆しょうが

チューブで3cm位

☆みりん

50cc

☆砂糖

大さじ3

水溶き片栗粉

お好みで

レシピ動画（0分58秒）

クックパッド料理動画でみる

作り方

1: フライパンで、豚バラブロックを全面こんがりと焼き色がつく程度焼く

2: お好みの厚さに切り(写真は2cm程度)、深めの鍋に並べ、★の水と料理酒を入れて煮る。

3: 煮込む時にアルミホイルかクッキングシートで落し蓋すると良いです！

4: 10分程度沸騰した状態で煮込み、火を止めて冷ます。すると油が白く固まるので取り除く。あるいはキッチンペーパーで吸う

5: 油を取り除いたら、再び火にかけ、☆の調味料を全て入れ煮込む

6: 沸騰するまでは強火、沸騰した後は弱火〜中火でコトコト、水分が4分の1くらい減るまで煮込む

7: さらに時短！手順6で煮込む時間がない時は、15分程煮込んだ後、水溶き片栗粉を入れて汁もトロトロに！私は最近そうしてます☆

8: 表面が乾燥してくるので、時々汁をかけたり、豚肉の位置を変えたりしながらトロミがつくまで煮込んで完成☆

9: 卵も一緒に煮たってゆうつくれぽが多かったので、私もやってみました♡ちなみに手順４でゆで卵入れました☆

10: 2013.11.21話題入りしましたー♡つくれぽ送ってくれた方を始め、皆さんありがとうございます♡

11: 2013.1.19 つくれぽ50件♡めっちゃ嬉しいですー♡作ってくれた方、つくれぽしてくれた方、ありがとぉございます☆

12: ☆2014.4.25つくれぽ100件☆
皆様ありがとぉございます！
めっちゃ嬉しいです♡

13: ☆2014.4.29☆2回目の話題入りしましたー♡感激です♡皆様ありがとぉございます♡

14: ☆2014.12.31☆角煮の人気検索で1位になりました♡見てくださった皆様ありがとうございます♡

15: ☆2015.5.19☆クックパッドニュースに取り上げて頂きました♡ありがとぅございます♡

16: クックパッドmagazineにレシピが載りました！表紙にも！ありがとうございます♡

17: 味が濃い・辛いというレポがあり、自分なりに試してみて、★の水を400、醤油100に変えました！またご意見お願いします☆

18: 2016・9月☆つくれぽ1000件突破しました！レポしてくれた方ありがとうございます☆

19: 2017年2月14日☆話題入りしましたー♡つくれぽ掲載遅れてますー。これまで印刷や登録、レポしてくれた方、ありがとう！

20: 2017.11月☆「おうち和食」に掲載してもらいました♡裏表紙にも！つくれぽ下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です(手順4画像)。私はいつもそうしてます(；ﾟ∀ﾟ)
⚫︎注:手順を少し変更しました！
●放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(；´Д`)

このレシピの生い立ち

何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単に☆柔らか豚の角煮☆

簡単に☆柔らか豚の角煮☆

Description

材料（3〜4人分）

作り方

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