ご飯が進む*茄子とピーマンの肉味噌炒め

時刻(time):2020-06-27 19:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯が進む*茄子とピーマンの肉味噌炒め Description 少ないお肉でも野菜をプラスしてボリュームup♪ はっきりした味付けなのでご飯も進みます♡ 材料 (2人分) 挽き肉 150g 茄子


ご飯が進む*茄子とピーマンの肉味噌炒め

ご飯が進む*茄子とピーマンの肉味噌炒め

Description

少ないお肉でも野菜をプラスしてボリュームup♪
はっきりした味付けなのでご飯も進みます♡

材料 (2人分)

挽き肉
150g
茄子
2本
ピーマン
2個
キャベツ
2枚(120g使用)
大1.5
*味噌
大2
大1/2
*砂糖
大1.5
*酒
大1
*醤油
大1
*水
大2

作り方

1

写真

茄子は縦半分に切り1cm幅の斜め切りにし、水にさらす。ピーマンは食べ易い大きさに切る。

2

写真

キャベツはざく切りに。

3

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*は合わせておく。

4

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フライパンにゴマ油を入れ強火で熱し、茄子を炒め一度取り出す。(炒め過ぎると後で崩れてしまいます)

5

写真

茄子を取り出したフライパンで挽肉を炒める。
脂が出てきたらペーパーで拭き取る。

6

写真

ピーマンを入れ炒める。

7

写真

キャベツも加え、少しかさが減るまで炒める。

8

写真

茄子を戻し入れる。

9

写真

*を入れ、茄子が崩れない様にフライパンをあおったり、ヘラで大きく混ぜながら片栗粉がだまにならない様に炒めたら、完成です。

コツ・ポイント

味噌の種類によって味も変わってくると思うので味を見ながら調整するといいです。

片栗粉がだまにならない様に合わせ調味料を入れてからは素早く、且つ茄子が崩れない様に炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

思い付きです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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