プヂン★プリンとスポンジのブラジルお菓子

1. 1

   

   ★スポンジ
   
   先に砂糖と溶かしバターをまぜ、同じボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。

2. 2

   

   「1」のボウルに、小麦粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・牛乳を加えてまぜる。

3. 3

   

   ★プリン
   新しいボウルに、卵・牛乳・コンデンスミルクを入れてよく混ぜる。

4. 4

   

   ★カラメル
   砂糖と水適量(少しで大丈夫)を鍋で加熱。煮詰まったら火を止め、少しずつお湯を入れてソース状にのばす。

5. 5

   【補足】
   ※お湯を加える時、カラメルが跳ねるので十分注意!!

6. 6

   

   カラメル → スポンジ生地 → プリン生地
   の順番で、型にゆっくりと流し入れる。

7. 7

   

   【補足】
   ※プリンは茶こしを通すと泡がとれる
   ※写真は順番に流し入れた後、スポンジ生地が浮かんできた様子

8. 8

   バットにお湯をはり、180度に余熱したオーブンで40〜45分蒸し焼きに。

9. 9

   

   上から指で押してみて、固めの弾力を感じるくらいで焼き上がり。

10. 10

    

    さめたらお皿にひっくり返して出し、完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち