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玉こんにゃくとサツマイモの味噌グラタン♪

時刻(time):2015-02-07 21:26源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
玉こんにゃくとサツマイモの味噌グラタン♪ 見た目は洋風☆中身は和風☆白いご飯がほしくなるグラタン♪ 材料 （2～4） 玉こんにゃく 160ｇ（1袋） サツマイモ 150ｇ（小1本） 合挽

玉こんにゃくとサツマイモの味噌グラタン♪

玉こんにゃくとサツマイモの味噌グラタン♪
見た目は洋風☆中身は和風☆白いご飯がほしくなるグラタン♪

材料 （2～4）

玉こんにゃく
        160ｇ（1袋）
サツマイモ
        150ｇ（小1本）
合挽き肉
        140ｇ
■味噌
        大さじ 1 1/2
■砂糖
        大さじ 1 1/2
■酒
        大さじ 1 1/2
■こいくち醤油
        小さじ 1
片栗粉
        大さじ 1
だし
        150cc
バター
        10ｇ
とろけるチーズ
        100ｇ
パン粉
        適量
パセリのみじん切り
        少々

1

サツマイモは1.5cmの輪切り（大きければ半月切り）にして水にさらして、電子レンジで2分半加熱する

2

写真

フライパンでバターを熱してサツマイモをこんがり焼く

3

ボウルにだし150ccと合挽き肉をいれ、菜箸でほぐす

4

こんにゃくは水をきって、半分に切り、油をひかずに熱したフライパンで水分をとばす。

5

4に３のほぐした肉を水ごと加え強火にする

6

煮立ったら中火にしてアクをとり、■の材料をすべていれ、煮詰める（煮汁が2/3くらいになるまで）

7

写真

同量の水で溶いた片栗粉を加え大きく混ぜてとろみをつける

8

写真

グラタン皿に⑦のこんにゃくと②のサツマイモのバター焼きを盛り付け、チーズをのせる

9

写真

その上からパン粉とパセリを散らし、オーブントースターで焼く

10

写真

チーズに焼き目がついたら完成

コツ・ポイント

サツマイモをじゃがいもに変えてもおいしいと思います。サツマイモを星やハート型にすると見た目にも楽しくなります。
玉こんにゃくは半分に切ることで、食べやすく、味のしみこみもよくなります。
大皿に盛りつけて、みんなでシェアするのもいいですね。

このレシピの生い立ち

旬のこんにゃくを「子供と一緒に」「楽しく」食べたくなるような料理をということで、作ってみました。
見た目がかわいいので、玉こんにゃくを使いました。工程は多いですが、意外と簡単に作れます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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