キッチンペーパーで豆腐を包み、少し重めの皿を乗せレンジ(950w)で3分くらいチンして、そのままおく。

ニンニク、玉ねぎは薄切り、ニンジンは千切りにする。

フライパンにニンニク･オリーブオイル･マーガリンを温め、玉ねぎ･ニンジンを炒める。

ボールに味噌とマヨネーズを入れて混ぜ、④を入れて、なめらかになるように混ぜる。

⑤を耐熱皿に入れて、とろけるチーズを乗せて、パン粉を散らし、230～250℃のオーブンで20分位焼く。