シンプルの王道☆葫トマトパスタ

好きなものだけ贅沢に♪丸ごと葫にオリーブオイルが美味しいトマトパスタです。

材料（2人分）

☆葫(小～中)

8かけ

☆EXオリーブオイル

大さじ4

☆鷹の爪(中～大)

1本

○トマト缶(カット)

1缶400g

○きび砂糖

小さじ1

○白ワイン

1/2カップ100ml

にがり粗塩

小さじ1

パスタ

200g

ドライバジル(あれば生の葉)

適量

茄子(あれば)

2本

パルメザンチーズ(お好みで)

適量

1: 葫は皮をむき、大きいものは厚さ10mm程に切り、鷹の爪は半分にちぎります(種除く)。

2: 茄子は縦4分割し、皮の面は格子状に切り目を入れ、水につけアク抜きします。

3: ☆をパスタ用のフライパンに入れ、斜めに傾けながら、葫に竹串が通るまで、弱火で炒め揚げます。

4: ○を加え15分煮込みます。
お湯をわかし塩(分量外)を適量加え、パスタを茹で始めます。
※表示より1-2分短かく茹でる

5: 3に塩を加え味を整えます。茄子を素揚げ(分量外オリーブオイル)します。

6: 茹で上がったパスタを器に盛り付け、茄子→ソース→バジルをトッピングして出来上がり。

7: こちらは茹で上がったパスタをソースに絡めてから盛り付けた茄子なしパスタです。

8: お好みでパルメザンチーズを散らして頂きましょう♪

コツ・ポイント

葫は素揚げで甘みが引き立ちます。
パスタは、ソースと絡めるor絡めないで食感が変わります。お好みの食べ方にして下さい。
野菜は1品で十分です。オリーブオイルとの組み合わせが美味しい野菜が断然お勧め！

このレシピの生い立ち

『葫･オリーブオイル･トマト』この食材が大好物なので、シンプルで自分好みのパスタを探求しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シンプルの王道☆葫トマトパスタ

シンプルの王道☆葫トマトパスタ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）