茄子とツナのトマトソースパスタ♪

身近な食材で、ちゃちゃっと美味しいパスタ！

材料（1 人分）

スパゲティ

80 g

ツナ缶

1/2 缶ほど (汁も少々)

玉ねぎ(スライス)

1/6 個～ 1/4 個分

にんにく

1 片

茄子

1 個

トマトジュース

100 cc ～ 150 cc

鷹の爪 (お好みで)

適量

塩コショウ

適量

オリーブオイル (炒め用)

大さじ 1 杯強

パルメザンチーズ (お好みで)

適量

ところどころ追加のオリーブオイル

適量

1: 玉ねぎは縦に薄く切り、ナスはところどころ皮をむいて一口大に切りお水にさらしアクをとる。

2: オリーブオイルと薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。

3: にんにくを炒めたフライパンに玉ねぎ、なす、お好みで鷹の爪を入れ、しんなりするまで炒める。

4: 4) のフライパンにナスを入れ、オイルがナスにしみこむように炒める。

5: ツナ缶＋ツナ缶の油少々を加え、全体を混ぜさらに軽く炒める。

6: note: 油をすったナス、美味しいですから、油分が足りないようでしたらここでオリーブオイルを追加してもいいですよ！

7: トマトジュースを加え、とろりんとするまで煮詰める。

8: 塩、こしょうで味をととのえる。ソースが煮詰まってしまったらパスタの茹で汁を加える。

9: たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。

10: 理想的には具材＋ソースとほぼ同時進行がいいですが、ソースを早めに作るのがいいです。

11: パスタが茹で上がる頃と同時にソースが熱々の状態になっているようにする。

12: パスタが茹であがったら、熱々のソースが入ったフライパンに入れ (この時、火はとめる）全体をまぜる。

13: 12) のパスタとソースを混ぜる時にお好みでオリーブオイル少々も追加で混ぜるといいですよ！

14: お皿にさっさと盛り、お好みでパルメザンチーズをふってアツアツをいただきます♪

15: 茄子を輪切りにすると、こんな感じになりまーす ( ´ ▽ ` )ﾉ

16: 2014 年 11 月 15 日、レシピの手順を修正しました。スミマセン、ソースとパスタを混ぜ合わせるのが抜けてました

17: 2014 年 11 月 22 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

ナスは油をすうとさらに美味しくなるので、オリーブオイル多めに使ってます。

オイル多めでもオリーブオイルなら、身体にいいような気がします。

ツナ缶の油も少々使ってみました～。

このレシピの生い立ち

パスタ大好き!

自分のパスタを作った記録として up しました。

ゆくゆくは、バシっ！と決まった配合でレシピをｕｐできたらなぁ・・・という希望に向けて♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

茄子とツナのトマト ソース パスタ♪

茄子とツナのトマト ソース パスタ♪

材料 （1 人分）

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コツ・ポイント

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茄子とツナのトマトソースパスタ♪

茄子とツナのトマトソースパスタ♪

材料（1 人分）