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ごろごろベーコンのカルボナーラ

時刻(time):2015-02-07 21:36源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ごろごろベーコンのカルボナーラ生クリームを使わない身近な材料でつくるカルボナーラ。ごろっとした塊ベーコンが食感を引き立てます。材料（2人分）スパゲティ 200g ベーコ

ごろごろベーコンのカルボナーラ

ごろごろベーコンのカルボナーラ

生クリームを使わない身近な材料でつくるカルボナーラ。ごろっとした塊ベーコンが食感を引き立てます。

材料（2人分）

スパゲティ

200g

ベーコン(ブロック)

お好きなだけ

玉ねぎ

1/2個

卵

1個

牛乳

100ml

粉チーズ(パルメザン)

お好きなだけ

ブラックペッパー

適量

塩

少々

オリーブオイル

大匙１～２

1: 【下準備①】
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは食べやすい大きさに短冊切りします。大きめの鍋に湯を沸かしておきます。

2: 【下準備②】
ボールに卵を溶き、粉チーズ、牛乳・塩・ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせておきます。

3: パスタを茹でます。（＊ゆで時間はパスタ袋に掲載されている時間よりも、約30秒から1分早めに鍋からあげます。）

4: パスタを茹でている間にソースの材料を準備します。

5: フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れ焦げ目がつかないよう中火で炒めます。

6: 茹であがったパスタをフライパンに入れ、【下準備②】で用意しておいたカルボナーラソースを入れ、鍋の火を止めます。

7: 素早く混ぜて、ブラックペッパー・塩で味を調えて、出来上がり♪

8: いただきま～す♡

コツ・ポイント

◆卵がすぐに余熱で固まってしまうので、パスタを混ぜ合わせる時に直ぐに火を止め、火元から離し、素早く混ぜ＋盛り付けるのがポイントです。

◆粉チーズにもベーコンにも塩分があるので、塩加減はお味見で、お好みの加減に調整ください。

このレシピの生い立ち

これまでいろいろ作り＆食べたカルボナーラを自分好みにいろいろ変えて、最近はこれに落ち着いてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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