アンチョビでメカジキとトマトのパスタ

アンチョビの塩分が大活躍☆淡白なメカジキと熟れたトマトが好相性のパスタ♪

材料（1人分）

メカジキ（カジキ）

70～100g

ミニトマト（トマト）

50g

ファルファーレ（他のパスタでも）

50g

アンチョビペースト（アンチョビ）

小さじ1/2（アンチョビは2切れ位）

ニンニク

1/2片

黒胡椒

たっぷり目に適量

イタリアンパセリ（パセリ､又はバジル）

大さじ1

オリーブオイル

小さじ1

1: 鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れ、パスタを袋の表示より2分程短めに茹でる。

2: メカジキは1.5～2cmの角切り、ミニトマトは半分、大蒜は微塵又は摩り下ろし、パセリは微塵切りし飾り用に少量取り除く。

3: *バジルは千切り。

4: フライパンにオリーブ油を入れ中火で温め、アンチョビペーストを入れ風味がオイルに移るように炒める。

5: *アンチョビを使用の際は、形を崩しながら暫く炒めて下さい。

6: ニンニクを加え香りが漂ったらメカジキを加え両面に焼き色が付くまで焼く。

7: トマトを加え、崩れない程度に更に2～3分炒める。

8: 茹で上がったパスタを鍋から水を切りながら直接加え、ひと混ぜしたらパセリと黒胡椒を加え出来上がり。

9: 器に盛り、取っておいたパセリを飾って召し上がれ～♪

10: *今回パセリを混ぜ込み、バジルで飾ってあります。

11: 【Special Thanks】1014年10月8日に『アレンジオイル･塩気パスタ』にカテゴリ入りさせて頂きました。

12: 【Special Thanks】PanDomoさんがカサレッチェで作って下さいました。

13: 【Special Thanks】PanDomoさんがハート型のショートパスタで作って下さいました。

14: 【Special Thanks】PanDomoさんがツナで作って下さいました。

コツ・ポイント

*パスタはお好きなもので。その場合は分量を調整して下さい。
*アンチョビの塩分で充分だと思いますが、味見をし薄いようであれば塩を振って下さい。

このレシピの生い立ち

アンチョビ（ペースト）の味を活かしたパスタを作りたかったのでっ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アンチョビでメカジキとトマトのパスタ

アンチョビでメカジキとトマトのパスタ

材料 （1人分）

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コツ・ポイント

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材料（1人分）