ズッキーニとドライトマトのパスタ

時刻(time):2015-02-07 21:37源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ズッキーニとドライトマトのパスタ たっぷりズッキーニにドライトマトやグリーンオリーブ、ケッパーも加えて、程よい酸味のあっさりパスタです。 材料 (2人分) ズッキーニ


ズッキーニとドライトマトのパスタ

ズッキーニとドライトマトのパスタ
たっぷりズッキーニにドライトマトやグリーンオリーブ、ケッパーも加えて、程よい酸味のあっさりパスタです。

材料 (2人分)

ズッキーニ
        200g
オイル漬けドライトマト
        30g
グリーンオリーブ(種なし又は抜いておく)
        5粒
ケッパー
        大1
にんにく
        1片
オリーブオイル
        大3
パスタ
        200g
バジルの葉
        10g
パスタの茹で汁
        おたま2杯
        適量
お好みでパルメザンチーズ
        適量

1

ズッキーニは2cm角切り、ドライトマトは細切り、グリーンオリーブはケッパーと共に粗みじん、にんにくはみじん切りにする。

2

パスタを茹で始める。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、香りが出てきたらズッキーニを入れ、しんなりするまで炒める。

4

ドライトマト、グリーンオリーブ、ケッパーを入れさっと炒め合わせ、軽く塩をして火を止めておく。

5

パスタがアルデンテに茹で上がったら茹で汁を取り、素早く湯を切り4に入れる。ここでまた火にかけ、茹で汁も入れさっと混ぜる。

6

味を見ながら塩を入れ混ぜ、バジルの葉をちぎりながら入れ、さっと混ぜ合わせたら火からおろし皿に盛って出来上がりで~す。

7

*お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

酸味風味がそれぞれ違うドライトマトやオリーブ、ケッパーを入れることであっさりズッキーニが引き立つので是非いろいろ入れてください。オイラはベジタリアンじゃねえし肉も欲しいぜ。って方はベーコンを足してみてください。それもまた美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お庭ににょきにょき育ったたくさんのズッキーニを飽きずに美味しく食べたいと思い、毎回違う一品を作っています。あ、この間焼き浸しにしたズッキーニもめっちゃ美味しかったんだ。今思い出しました。あれも是非ご紹介したい。。。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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