◆ピリ辛焼きビーフン♪◆

食欲がすすむピリ辛焼きビーフンはいかがですか～ヽ(=´▽`=)ﾉ
クセになる味ですよ。

材料（４人分）

ビーフン(乾麺)

２００ｇ

豚肉(こま切れ)

１００ｇ

桜えび

１５ｇ

ピーマン(千切り)

２個

にんじん(千切り)

１/２本

玉ねぎ(薄切り)

１/２個

きくらげ(乾燥)

１５ｇ

☆サラダ油(ビーフン用)

小さじ１

■ 豚肉の下味

醤油

小さじ１

酒

小さじ１

■ 合わせ調味料

醤油

大さじ１

酒

大さじ１

塩

小さじ１と１/３

鶏がらスープの素

小さじ１/２

湯

１/２Ｃ

コショウ

少々

★豆板醤

大さじ１

○サラダ油(炒め用)

大さじ２～３

●ごま油(仕上げ用)

小さじ１

1: ① きくらげはぬるま湯につけて柔らかくもどし、細切りにする。
豚肉は細切りにし、下味の調味料をもみ込んでおく。

2: ② ビーフンは熱湯に浸し、５分程おいて柔らかくもどす。
ザルに上げ水気をきり、適当な大きさに切る。
☆サラダ油をまぶす。

3: ③ フライパンに○サラダ油を熱し(中強火)豚肉を炒め、色が変わったら桜えびを加える。

4: ④ ③にピーマン・にんじん・玉ねぎ・きくらげを加えてさっと炒める。

5: ⑤ 鍋肌に★豆板醤を入れて軽く炒め、合わせ調味料を加えて全体に味を絡めながらざっと炒める。

6: ⑥ ビーフンをほぐしながら加え、菜箸と木しゃもじなどで底から持ち上げるようにして炒め合わせる。

7: ⑦ ビーフンがしっかり汁気を吸ったら最後にごま油を回しかけ、ひと混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

下準備にちょっと手間がかかりますが、調理は割と短時間で出来ます。
ビーフンは長いと混ぜにくいので、４㎝前後位の長さに切ると炒めやすいですよヽ(=´▽=)ﾉ

このレシピの生い立ち

焼きビーフンはあまり好きではなかったのですが、ピリ辛にしてみるととても美味しくて ♡
それから大好きなメニューになりました。
子ども達も大好き♪おつまみにもとってもいいですよ～ !o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

◆ピリ辛焼きビーフン♪◆

◆ピリ辛焼きビーフン♪◆

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）