鶏肉は小さめの一口大に切り、ねぎは小口切りにする。

うどんと水を鍋に入れ、うどんを箸でほぐし、蓋をして強火で煮て沸騰したら、めんつゆと鶏肉と卵を入れ、蓋をして弱火で煮る。

鶏肉に火が通ったら器に盛り、ねぎを散らす。