ビニール袋に、ゆでうどん（１袋）を入れ、その上に塩をまんべんなくふりかけ、袋の口を押さえながらシャカシャカと振ります。

１の袋に小麦粉（全量）を入れ、再度袋の口を押さえながらシャカシャカと振り混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を半分くらい入れ温め180度になれば、２のめんを半分位の長さにちぎりながら入れ２分～３分揚げます。