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つけ麺★坦々味噌うどん

時刻(time):2015-02-07 21:46源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
つけ麺★坦々味噌うどん ☆2012.11.19 話題入り☆ 冷たい麺を熱いスープにつけて食べるつけ麺うどんです。坦々風のスープが濃厚で美味♪ 材料 （2人分） うどん 2人分 ごま油 小2 ニ

つけ麺★坦々味噌うどん

つけ麺★坦々味噌うどん
☆2012.11.19 話題入り☆ 冷たい麺を熱いスープにつけて食べるつけ麺うどんです。坦々風のスープが濃厚で美味♪

材料 （2人分）

うどん
        2人分
ごま油
        小2
ニンニク（みじん切り）
        1片
ショウガ（すりおろし）
        3cm位
ひき肉
        120g
椎茸
        2~3個
唐辛子
        好みで
★水
        380ml
★味噌
        大2
★豆板醤
        小1
★醤油
        小2
★鶏がらスープ
        小1
★ほんだし
        小0.5
すり白ゴマ
        大1
長ネギ
        1本
ラー油
        適量
七味
        適量
のり
        適量

1

うどんを茹でてから冷水で冷まし、ざるうどんを作っておく

2

写真

シイタケを細切りにし、長ネギを小口切りにする

3

写真

鍋にごま油を入れ、ニンニクとショウガを中火で炒める

4

写真

香りが出たら、ひき肉と椎茸を入れて炒める（唐辛子もここで入れる）

5

写真

肉に火が通ったら、★の材料を入れてよく混ぜ、3分ほど沸騰させる

6

写真

すり白ゴマ、長ネギも加えてさらに1分

7

最後にラー油を数滴たらして出来上がり（のりと七味も忘れずに！）

8

写真

2012.11.19 話題入りしました！つくレポ下さったみなさん、どうもありがとう！

コツ・ポイント

●つけ麺タイプは食べているうちにスープが冷めやすいので、うどんの茹で汁をスープ用の器に入れて器を温めておくとよいです。
●食べるラー油を入れても美味しいです！

このレシピの生い立ち

猫舌のダンナのために♡最初に作ったつけ麺★ねぎ豚そば（レシピID :1693986）が大好評だったので、味噌+うどんでも作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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