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揚げナスのおろし蕎麦

時刻(time):2015-02-07 21:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

揚げナスのおろし蕎麦ナスの煮びたしと冷たいお蕎麦を一緒に食べちゃう♪ 材料（一人分）そば１束ナス１個大根２センチ鰹節適量麺つゆ 150cc サラダ油適量 ■ お好みに応

揚げナスのおろし蕎麦

揚げナスのおろし蕎麦

ナスの煮びたしと冷たいお蕎麦を一緒に食べちゃう♪

材料（一人分）

そば

１束

ナス

１個

大根

２センチ

鰹節

適量

麺つゆ

150cc

サラダ油

適量

■ お好みに応じて

揚げ玉

適量

わさび

適量

1: ナスは縦半分に切った後格子状に切れ目をいれてさらに半分に切ります。大根は皮をむいておろしますよ。

2: お蕎麦を茹でて戻しながら、ナスをサラダ油で焼色がつくまで素揚げします（コツ参照）

3: 蕎麦をザルに揚げて水で締め、水をきったらお皿に盛り付けます。油を切ったナス、大根おろし、鰹節をON☆

4: 冷やした麺つゆをまわしかけて、お好みに応じて揚げ玉とわさびをトッピングして完成です(*^_^*)

コツ・ポイント

２でフライパン↑側に向けて傾けると少量の油で焼けるし、油ハネ対策にもなるよ！
麺つゆ冷やす時間とかもったいないよね？
私は水のほかに氷いれちゃってるよ(*^_^*)
揚げ玉とわさびは絶対おすすめです☆

このレシピの生い立ち

今日は暑かったのデス(≧∇≦；)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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