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お蕎麦で豚せいろ

時刻(time):2015-02-07 21:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お蕎麦で豚せいろ片栗粉を使って豚肉をぷるんっと仕上げます。鴨せいろもどきの豚せいろ。簡単おいしいメニューです。材料（２人分）そば 2人分豚バラ薄切り肉 60ｇねぎ5㎝

お蕎麦で豚せいろ

お蕎麦で豚せいろ

片栗粉を使って豚肉をぷるんっと仕上げます。鴨せいろもどきの豚せいろ。簡単おいしいメニューです。

材料（２人分）

そば

2人分

豚バラ薄切り肉

60ｇ

ねぎ5㎝

4本

そばつゆ

1.5カップ

片栗粉

大さじ１

水

0.5カップ

酒(下味用)

大さじ1

1: 豚肉を適当な大きさに切り、酒を掛けておく。葱はオーブントースターなどで軽く焦げ目が付くように焼く。

2: 豚肉の水分を拭き、片栗粉を軽く付け沸騰したお湯でさっと茹で軽く火が通ったら取り出す。

3: そばつゆに水を加え、した処理した豚肉をいれ火を通し、焼いた葱を加えて完成。

コツ・ポイント

薬味はねぎ、わさび、ゆず胡椒、豆板醤等、お好きな物で。面倒なら片栗粉を付けて下湯では必要ありませんが、ばら肉を使うと結構脂が出るので、一度した湯でするのがお勧めです。

このレシピの生い立ち

鴨が手に入らなかったので、冷凍庫にあった豚バラで作ったら美味しかった。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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