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ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆

時刻(time):2015-02-07 21:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆ 夏野菜たっぷりの冷たいお素麺です♡ 茄子の大量消費＆お酢でさっぱり食欲増進♪ 材料（たっぷり１人分）茄子２本ピーマン１個パプリカ 4分の

ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆

ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆

夏野菜たっぷりの冷たいお素麺です♡
茄子の大量消費＆お酢でさっぱり食欲増進♪

材料（たっぷり１人分）

茄子

２本

ピーマン

１個

パプリカ

4分の1個

・素麺

1～2束

・ごま油（焼く用）

大１

☆麺つゆ（濃縮の物は水で割った状態）

100㏄

☆寿司酢

小２

☆純米酢

小１

☆おろし生姜

好きなだけ

1: 茄子は２等分にして皮目に包丁を入れておく。
ピーマン・パプリカは２㎝幅で縦に切る。
☆を合わせておく。

2: フライパンに胡麻油を熱して、皮目から焼く。
様子を見ながらひっくり返し、中まで火を通す。

3: 焼きあがったら☆に漬け、冷蔵庫でよ～く冷やしておく。

4: 食べる直前に素麺を湯でる。
茹であがったら流水で洗う。

5: 深さのある皿に素麺と野菜を盛り、漬け液を掛ける。
できあがり♪

6

7: 【アレンジ】

素麺なしで♪
人参・ミニトマト・ズッキーニ入り。
たっぷりの大根おろしでよりサッパリと。

コツ・ポイント

すっぱいのが好きな人は、寿司酢をすべて純米酢で作ってもサッパリして美味しい（＾＾）

よーく冷やすと美味しいです♪
氷を入れても◎

お好みで白髪ネギやミョウガを乗せて召し上がってください。

このレシピの生い立ち

夏野菜をもりもり、かつサッパリと食べたかった！！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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