夏なのでさっぱり！鳥と梅の冷やしそば

暑いときにさっぱりと食べられるように、鶏肉とたたき梅のそばを作ってみました。

材料（2人分）

そば

2玉

鳥胸肉

100g

きゅうり

1/2本

青しそ

4枚

長ネギ

1/3本

みょうが

1個

梅干し

2個

めんつゆ(3倍濃縮)

100㏄

水

500㏄

酒

大匙1

1: 耐熱容器に鶏肉を入れ、上から酒をかけ、ラップをして600W4分加熱。

2: 冷めたら手で細かく裂いておく。

3: きゅうりは斜め薄切りにしてからそれを細切りにする。

4: 青シソ、みょうがは細切りにする。

5: 長ネギは細切りにしてから水に軽くさらす。

6: 梅干しは種を除いて叩いておく。

7: 鳥のゆで汁と合わせて水500㏄でめんつゆを薄めておく。

8: そばを茹でたら、水で冷やし、よく水けをきる。

9: 器にそばを盛り、その上から、具材をのせてめんつゆをかける。

コツ・ポイント

鶏を蒸した時に出たゆで汁はもったいないので、めんつゆに加えました。

このレシピの生い立ち

さっぱりと、でも夏バテしないように、栄養が摂れるよう、安く胸肉で作れないかと思い、作ってみました。また、自家製の梅干しが残っているので、利用できないかと加えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

夏なのでさっぱり！鳥と梅の冷やしそば

夏なのでさっぱり！鳥と梅の冷やしそば

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）