涼しげ夏野菜のつけ麺～そうめん～

トマト、ナス、みょうが、オクラなど夏野菜をふんだんに使ってつけ麺を作ってみました。麺はお手軽なそうめんです(^^)

材料（６人分）

■ つけ汁

○鶏むね肉

１枚

○水

４００cc

○長ネギ

１/２本

○しょうが(すりおろし)

１片

○塩

小さじ１

☆しょう油

大さじ４

☆みそ、みりん

大さじ２

☆コチュジャン

小さじ１

☆砂糖

小さじ２

トマト（ミニトマトでも）

１個分

オクラ

６本

みょうが

２個

なす

２本

そうめん

４束～

青じそ

適量

1: 鍋に○を入れて、沸騰させ、弱火で１５分煮る。（だし取り）鶏を取りだし、冷めたら手で細くちぎる。

2: 汁に☆を足し、一口大に切ったトマト、輪切りにしたオクラ、せん切りにしたみょうが、なすを入れて再び沸騰したら火を止める。

3: 味をみて薄ければ塩を加える。鍋は氷水につける。そうめんを湯がいて青じををまぶす。お好みで白ごまなどふる。

コツ・ポイント

①の鶏肉は冷めるまで漬けておいた方が（時間があれば）お出しがよくでます。時間がない方は耐熱皿に○を入れて、軽くラップをして５００wで７分ぐらい加熱してもいいです。これもしばらくそのままで放置した方が煮汁が美味しいと思いますが…

このレシピの生い立ち

そうめんをアレンジしたつけ麺にしたかったので夏野菜を使って作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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涼しげ夏野菜のつけ麺～そうめん～

涼しげ夏野菜のつけ麺～そうめん～

材料 （６人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（６人分）