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夏野菜のぶっかけそうめん

時刻(time):2015-02-07 21:51源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

夏野菜のぶっかけそうめん夏野菜のぶっかけそうめんです普通にそうめんを食べるとどうしても栄養が偏りがち野菜もタンパクも取れるレシピにしてみました材料（2人分）そう

夏野菜のぶっかけそうめん

夏野菜のぶっかけそうめん

夏野菜のぶっかけそうめんです
普通にそうめんを食べるとどうしても栄養が偏りがち野菜もタンパクも取れるレシピにしてみました

材料（2人分）

そうめん

３把（150g）

オクラ

２本

おかひじき

１掴み

モロヘイヤ

1/3束

紫玉ねぎｏｒ玉ねぎ

適量

きゅうり

一本

ミニトマト

4個

レタス

３枚

ハムor ちくわ

２枚or １本

めんつゆ（つけ汁の濃さで）

３００ｍｌ

1: オクラとオカヒジキ、モロヘイヤは茹でる。茹でたらオクラは輪切り、おかひじきとモロヘイヤは３～４cmの長さに切る。

2: 紫玉ねぎは、スライスして、６００Ｗのレンジで１分程加熱して、水にさらしてまし水切りしておく

3: きゅうりは千切りか輪切り、ミニトマトはヘタを取り、十字に切る。レタスは一口大にちぎる。

4: ハムorちくわは、細長く切る。
長さは３～４cm

5: そうめんは指定時間通りに茹でる。
水に晒し、よく水を切ってザルに上げる。

6: 深めの皿に、そうめんを盛り、野菜類をトッピングしつけ汁の濃さのつゆをかけ、出来上がり。

7: 好みですがよく混ぜてから食べると、つゆの味が野菜類にも絡まって美味しいです。

コツ・ポイント

作例では、紫玉ねぎをレンジで加熱していますが。スライスして冷凍しておくと、解凍するだけで加熱した状態に成ります。

このレシピの生い立ち

NHKの「今日の料理」のサイトに「サラダそうめん」が有ったので作っていたところ、母があまりのマヨネーズの量をみて「私はめんつゆ掛けて食べるわ」って言ったのが最初です。
その後めんつゆ用にトッピングを色々試してみて現在の形になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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