しらすと香味野菜たっぷりのっけサラダ素麺

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材料（２人分）

そうめん（冷麦、稲庭うどん）

適量

長葱

１本

クレソン（ルッコラ）

1/2束（１Ｐ）

しらす

50ｇ～

■ 万能薬味（作りやすい量）

☆万能葱（葉葱、あさつき）

1/2束

☆大葉

10枚

☆茗荷

3個

☆生姜

1片

■ タレ

ポン酢しょうゆ

50㏄

バルサミコ

小１

オリーブオイル

大３（45㏄）

ブラックペッパー

適宜

1: 長葱は3~4cmのぶつ切りにしてフライパンを中火にかけオリーブオイル（分量外）で両面焼きし取り出しておきます。

2: お好きな麺を茹で冷水に取り水切りしておきます。クレソンは長さ3cmほどに切り分けます。

3: 【万能薬味】葱、茗荷は小口切り、大葉は縦半分に切り千切り、生姜はみじん切りにし、

4: 保存容器に入れ冷蔵庫で4，5日保存できます。お好きな量をﾊﾟﾊﾟｯと使えるので用意しておくと便利です。

5: 器に麺を入れ、１の焼いた長葱をのせ、

6: クレソンをのせ、

7: しらすと万能薬味をのせ、タレを回しかけ出来上がり♪タレは麺の分量で加減して下さい。

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コツ・ポイント

さっぱりしているので長葱だけ焼いてコクを出しましたが、後は香味野菜を刻むだけです！万能薬味は冷蔵庫で４～５日保存でき何にでもサッと使えるので常備菜作り置きにｲｲ分量にしました。新玉葱など旬のお野菜を加えてもよいでしょう～♬

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある常備菜で作る定番のランチに麺シリーズです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しらすと香味野菜たっぷりのっけサラダ素麺

しらすと香味野菜たっぷりのっけサラダ素麺

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）