まず、そうめんを茹でます。表示時間どおり茹でて下さい。
茹であがったら冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげて水気が切れるまで放置!
サニーレタスは、洗って水気を拭き、お皿に一番最初に敷いておく。ネギは小口切り。
キャベツは千切りにしてレタスを敷いたお皿に半分くらい乗せて、少しマヨとお好みソースをかける。
残り半分のキャベツを山を作るようにこんもり盛り、てっぺんに温泉卵を乗せるくぼみを作っておく。
茹でたそうめんを揚げます!水気が切れていることを確認してくださいね☆少し濡れててもあまり油は跳ねないので大丈夫です☆
乾いて麺同士がくっついていると思いますが、塊のまま油へ~♪(油の中でほぐれます)薄く広げたら、カリッとなるまで触らない。
時々、裏を見てひっくり返しながらキツネ色になるまで揚げる。(写真はそうめん40gです)
しっかり油を切って、そうめんが冷めたら手で軽く握るようにして好きな長さにバラバラにする。
準備しておいた山盛りキャベツにお好みソースとマヨをかけて、揚げたそうめんを乗せます☆
トッピングの材料を好きなだけかけて、最後にてっぺんのくぼみに温泉卵を乗せたら完成☆!