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アイスプラントの卵サラダ

時刻(time):2015-02-07 22:22源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アイスプラントの卵サラダプチプチとした食感が面白いアイスプラントを、さっぱりタルタルで和えました。材料（2人分）アイスプラント 80g 茹で卵 1個甘酢漬けらっきょう 4個

アイスプラントの卵サラダ

アイスプラントの卵サラダ

プチプチとした食感が面白いアイスプラントを、さっぱりタルタルで和えました。

材料（2人分）

アイスプラント

80g

茹で卵

1個

甘酢漬けらっきょう

4個

●マヨネーズ

大2

●無糖ヨーグルト

大1

●砂糖

小1/2

●塩・黒胡椒

適宜

1: アイスプラントは食べやすい大きさに切る。水気を切る。

2: 茹で卵とらっきょうをみじん切りにして●と和える。

3: すべてを混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

アイスプラント自体に塩気があるので、塩は加減しながら入れて下さい。
らっきょうの代わりにピクルスでも。

このレシピの生い立ち

そろそろらっきょうを漬ける季節。去年の物が大量に残っているので消費を兼ねて。
普通に添えられる事が多いアイスプラントと和えて、副菜の1品にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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