簡単かぶとベーコンとプチベールのスープ

冬が旬のプチベールとかぶを使ったあったかスープ＾＾簡単にできるので是非お試しを！2014年11月16日カテゴリ入り感謝！

材料（４人分）

プチベール

４個

かぶ

中１個

ベーコンブロック（またはあらびきウインナー）

５０ｇ

水

８００CC

B 固形コンソメ

２個

A オリーブオイル

小さじ１

A ローリエ

１枚

B セロリの葉（あれば）

１枝

ブラックペッパー

お好みで

1: プチベールは、水で洗って根元の硬い部分を包丁で切り落とす。ただし、あまり上で切るとバラバラになってしまうので要注意です！

2: かぶは皮を剥いたら、上下や横の湾曲している部分をセラミックおろし等で、四角い立方体状になるように摩り下ろす。

3: ２で立方体状になったかぶを１ｃｍ厚程度にスライスし、さらに１cm角程度のダイス状にカットする。
（だいたいで全然OK！）

4: 鍋にAとお好みの大きさに切ったベーコンを入れ、中火の弱火で炒める。脂が出てきたら、３のかぶを入れてさらに１～２分炒める。

5: 鍋に水とBを加えて強火で煮て、沸騰したら５分間タイマーをかけて煮続ける。灰汁が出るので、こまめに取り除くこと。

6: ベーコン入りゆえレシピに塩は無しですが、味見を！残り３分になったらプチベールを鍋に入れて蓋をし、中火の弱火で蒸し煮する。

7: ５分間煮たら、２で摩り下ろしたかぶを加えてひと煮立ちさせる。
（温まればOKです。くれぐれも煮すぎないように！）

8: ７と同時にスープ皿をお湯で温めておき、お湯を捨てスープを盛り、ブラックペッパーをかければ完成です。アツアツをどうぞ！＾＾

コツ・ポイント

コツは、無駄を出さずにしかもきれいに仕上げる２通りのかぶの使い方でしょうか。ベーコン以外は、火の通りが良いものばかりなので、時間がない時でも手早く手作りスープが楽しめます。

このレシピの生い立ち

先日妻の実家に里帰りした際に、義母が作ってくれたベーコンとかぶのスープをプチベール入りで我が家風にアレンジしてみました。寒い朝やお昼に食べたら、暖まりますよ~！
調理時間２０分以内

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単 かぶとベーコンとプチベールのスープ

簡単 かぶとベーコンとプチベールのスープ

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単かぶとベーコンとプチベールのスープ

簡単かぶとベーコンとプチベールのスープ

材料（４人分）