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余り野菜でエコなミネストローネ

時刻(time):2015-02-07 22:36源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
余り野菜でエコなミネストローネ 余り野菜何でもOK！ エコな一品です 材料 （3～4人分） 玉ねぎ 1個 人参 3～4cm セロリの葉 1本分 ブロッコリーの茎(皮は剥く) 1個分 ホールトマト缶

余り野菜でエコなミネストローネ

余り野菜でエコなミネストローネ
余り野菜何でもOK！
エコな一品です

材料 （3～4人分）

玉ねぎ
        1個
人参
        3～4cm
セロリの葉
        1本分
ブロッコリーの茎(皮は剥く)
        1個分
ホールトマト缶
        1缶
ツナ缶(オイル漬け)
        1缶
にんにく(みじん切り)
        1かけ
☆水
        500cc
☆コンソメ
        1個
☆塩
        小さじ1/4
☆砂糖
        小さじ1
☆醤油
        小さじ1

1

玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎は1cm角に切る。セロリの葉小さ目に刻む。

2

鍋にツナ缶を油ごと入れ、にんにくのみじん切りを入れ軽く炒める。

3

②に野菜を入れ全体を軽く炒めたらホールトマト缶を入れ、☆の調味料を入れ中火ぐらいで煮る。

4

途中、灰汁を取り野菜が柔らかくなったらできあがり～☆

コツ・ポイント

今回はツナ缶で作りましたが、ウインナーやハム、ベーコン何でもOK！
野菜もじゃが芋や大根、ブロッコリー等余り物何でもOKです。
パスタを入れたり、粉チーズを入れてリゾット等アレンジも楽しめます♪

このレシピの生い立ち

セロリの葉やブロッコリーの茎があったので作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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