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極み！旨みW効果なキノコスープ

時刻(time):2015-02-07 22:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
極み！旨みW効果なキノコスープ エノキや干し椎茸の戻し汁も含めて、コンソメで水からコトコト煮て、旨みを引き出しブレンダーをかけるので、消化が良いです。 材料 （4人分）

極み！旨みW効果なキノコスープ

極み！旨みW効果なキノコスープ
エノキや干し椎茸の戻し汁も含めて、コンソメで水からコトコト煮て、旨みを引き出しブレンダーをかけるので、消化が良いです。

材料 （4人分）

戻し干ししいたけ
        大きめ6枚
戻し汁
        200ｃｃ
エノキ
        小1パック
コンソメ
        1個
牛乳
        200ｃｃ
カットオクラ
        4本分
サラダ用レトルト豆
        50ｇ
白胡椒　ハーブソルト
        少々
水
        300ｃｃ

1

鍋に薄切りした干ししいたけ、みじん切りしたエノキ、戻し汁に水、コンソメを入れて15分ぐらい中火弱で煮る

2

少々のしいたけをトッピング用に残し、ブレンダーにかけ、牛乳を足して、弱火にかけて、カットオクラ、豆を加える

3

塩、白胡椒で味を調える
塩は小さじ2分の1程度です。

コツ・ポイント

ブレンダーにかけると、キノコの旨みがパワーアップ！楽しい食感は、レトルト豆や少々のスライス椎茸、オクラを入れることでトロッとしてこの世にない美味しさですよ。

このレシピの生い立ち

冬に向かい、免疫力アップと骨元気対策のオリジナル我が家のお勧めスープです。キノコの旨みとコンソメの旨みのダブル効果で、自然と体が喜んでしまうスープです。高齢の母や不規則な息子が心配で生まれたスープです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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