鶏むね肉を細目の削ぎ切りにし、塩、こしょう少々を振る。

☆下味合わせ調味料を混ぜ合わせ、1の鶏むね肉を加え軽く揉み混ぜ、5分程おく。

2の間に、生姜、ニンニク、長ネギを微塵切りにする。(生姜、ニンニク微塵切りにしたら、各小さじ1位の量です。)

4の間に★チリソース合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

4が程良く揚がったら、キッチンペーパーなどに上げて油を切る。

フラパンにゴマ油を中火で熱し、低温から豆板醤、3の生姜、ニンニク、長ネギを加え軽く炒め、辛味と香りを出す。

8が煮立ったら、6の鶏むね肉を加え軽く炒め混ぜ合わせ、水溶き片栗粉少量を加え、トロミがついたら火を止める。

お皿に盛り付け完成☆

2015, 1, 31 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)