じゃがいもは皮をむき一口大に切って耐熱容器に入れラップをして5分。柔らかくなっていたら☆の調味料を加え潰しながら混ぜる。

なるべく塊のないようにしっかり潰してまぜます。硬さはある程度まとめた時に崩れない位で。ボロ…となる時は牛乳や片栗で調整。

ビニール袋の両脇を切って1枚にします。片面に薄く打ち粉をしてじゃがいもを広げ上にも軽く打ち粉をしてビニールを被せる。

揚げ油を少し高めに温め揚げます。温度が低いと生地が散らばりやすく高すぎると破裂しやすいので注意してください。

揚げる時間は2分程度。あまりいじらず周りがカリッとしてきたら出来上がりです。