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鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）

時刻(time):2015-02-07 22:45源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）家計の味方！鶏胸肉。切り方、焼き方次第でジューシーに仕上がります。短時間で仕上げるので、すぐに出来ちゃいます。材料（２～３人分

鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）

鶏胸肉のソテー（プルコギのタレ味）

家計の味方！鶏胸肉。切り方、焼き方次第でジューシーに仕上がります。短時間で仕上げるので、すぐに出来ちゃいます。

材料（２～３人分）

鶏胸肉

１枚

　塩、胡椒

少々

　ガーリックパウダー

少々

　小麦粉

適量

ごま油

大さじ１

プルコギのタレ　(or 焼き肉のタレ)

大さじ２

醤油

少々

1: 鶏胸肉は、繊維と同一方向に縦半分カットし、方向を変えて繊維を断ち切る様に１ｃｍ厚さの削ぎ切りにする。

2: 塩、胡椒、ガーリックパウダーを振り、小麦粉をはたきます。

3: フライパンにごま油を敷き、②を並べ加熱し始めます。
チリチリし出したら１分。裏返しにして４０秒。

4: プルコギのタレと醤油を入れて２０～３０秒で肉と絡めます。

5: すぐに器に盛り付け、ちょっぴり放置し余熱で完全に火を通します。
その後、食卓へ・・・

コツポイント

皮の部分は分厚くなりがちです。火が通りにくいので薄く切るか、加熱時間の調節を・・・
１cm位の削ぎ切りにすることと、加熱時間はトータル２分程にすることで、ふっくら＆ジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

我が家のお弁当の定番です。
冷めても柔らかで美味しいです。
とっても短時間で出来るので、忙しい時の主菜に、ビールのお供にもどうぞ・・・

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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