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しっとり親子煮

時刻(time):2015-02-07 22:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっとり親子煮お弁当用に弱火で煮ることでやわらかく、白だしできれいな色に仕上げました。材料（1人分くらい）鶏もも肉 100g 玉ねぎ 1/4個水大さじ1 みりん大さじ1 白だし

しっとり親子煮

しっとり親子煮

お弁当用に弱火で煮ることでやわらかく、白だしできれいな色に仕上げました。

材料（1人分くらい）

鶏もも肉

100g

玉ねぎ

1/4個

水

大さじ1

みりん

大さじ1

白だし

大さじ1

砂糖

小さじ2

醤油

小さじ1/2

卵

1個

1: 鶏肉は斜め薄切りの一口大に。玉ねぎは薄いスライスに切ります。卵は溶いておきます。

2: 小鍋に水・白だし・みりん・を入れ玉ねぎと鶏肉を入れて弱火2分煮て・・

3: 煮汁が少ないので肉を返してから、砂糖・醤油を入れてフタをし弱火のまま2分。

4: 火を強くし溶き卵の1/2を入れ大きく混ぜ、卵がかたまったら、残りの卵をいれ大きくかき混ぜて火を止めフタをする。

5: 予熱で卵に火が通ったら完成。お弁当用なので火はしっかり入れてます。

コツ・ポイント

鶏肉は斜め薄切り、玉ねぎは薄切りで口当たりを良くします。
弱火で煮るとやわらかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

とにかくやわらかい仕上がりが好きなオットのお弁当用。お子様にもいいと思います。
味付けはお好みで調節してください。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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