オイスターソースの量は調整しながら入れると良いかもしれません。
義母の味はほんのり香る程度なので、少なめに入れています。
サラダ油で炒めて、オイスターソースの前にごま油を入れても◎。ごま油の風味を楽しめます。
冷めても美味しく食べられます。

お義母さんのレシピ。簡単で美味しいので伝えたくて載せました。しょっちゅう作ります。
フライパンにオイスターソースを直接たらしてからレンコンと和えた方が、オイスター感がよりなくなる気がします(オイスター強すぎは苦手で＾＾；)。