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カリフラワーのピクルス

時刻(time):2015-02-07 22:52源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カリフラワーのピクルスお家にある調味料で出来るピクルスです。今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。材料（４人分）カリフラワー１個 ■ Ａ（調味料

カリフラワーのピクルス

カリフラワーのピクルス

お家にある調味料で出来るピクルスです。
今回はカリフラワーですが、色々な野菜でお試しください。

材料（４人分）

カリフラワー

１個

■ Ａ（調味料）

　酢

50㏄

　寿司酢

80㏄

　水

50㏄

　砂糖

大さじ1.5

　ニンニク（スライス）

大１個

　唐辛子(輪切り)

少々

1: ジッパー付の袋に、Ａの調味料を全て入れ混ぜ合わせる。
（砂糖を溶かす）

2: カリフラワーを小房に分け、硬めに茹でる。（１分程）

3: 熱々のカリフラワーを、①の調味料の中に入れ、袋を揺すって調味料をなじませます。

4: 袋の空気を抜いて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
半日以上はおきましょう。

5: 器に盛り付け食卓へ・・・

コツ・ポイント

カリフラワーは硬めに茹でましょう。歯ごたえが有る方が美味しいです。
味料は加減して下さい。我が家は、酢っぱ目です。
ピクルス用スパイスを入れると、本格的になります。

このレシピの生い立ち

我が家の定番ピクルスです。
カリフラワー１個ペロリと食べてしまいます。
サラダ感覚、箸休め、保存も出来るので常備菜として便利です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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