ササミは筋を取り、観音開きにし、塩こしょうを振ります。梅干は種を取り叩いておきます。
ささみの上に大葉、梅干をおき、挟んで閉じます。
小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。揚げ油を中温にすします。
中火で揚げ始め、段々温度を上げていき、狐色になるまで揚げます。
網におき油をよく切ります。
半分に切り、器に盛り付けます。
*左側はロールチキンです。ささみのチーズロールフライ レシピID : 2356692
*右側は挟み揚げです。ささみのチーズ大葉挟みフライ レシピID : 2356712