ピーマン、魚肉は細切り。きくらげは水で戻してよく洗い細切り。
【合わせダレ】甜麺醤・ケチャップ・酢を混ぜ合わせておく

フライパンに、ごま油、きくらげを入れ、サッと炒め、ピーマン、魚肉を入れ炒め合わせ油が回ったら、【合わせダレ】を入れる。

全体に混ぜ合わせたら、火を止め盛り付け、胡麻をかけて出来上がり。