塩水で簡単☆あっさりローストチキン

塩水に漬けるだけでジューシーなチキンが♪特別な材料がなくてもご馳走が出来ちゃいます☆

材料

骨付き鶏もも肉

4本

水

1.2リットル

塩

大さじ１

砂糖

大さじ１

黒こしょう

適量

■ ～ソース～

レモン汁

大さじ１

粒マスタード

大さじ２

はちみつ

大さじ１

砂糖

小さじ１

オリーブ油

大さじ４

■ ～付け合せ野菜～

パセリ(みじん切り)

少々

トマト・レタス等

お好みで

1: 骨付き肉の骨部分に、骨に沿って包丁で切り込みを入れます。

2: ボールに水・塩・砂糖を入れ、お肉を漬ける。このまま冷蔵庫で1日置く。

3: 1日漬けたお肉は、キッチンペーパーで水分をふき取り、全体に黒こしょうをまぶして皮目を上にして天板に並べます。

4: ※　黒こしょうはたっぷり目にまぶしたほうが美味しく仕上がります♪

5: 200度に余熱したオーブンで約４０分焼きます。

6: 焼いてる間にソース作り。ソースの材料を全部合わせ、乳化するまで混ぜ合わせます。

7: お肉が焼けたら、野菜等盛り付け、ソースをかけてパセリを散らしたら完成！

コツ・ポイント

骨部分には必ず切り込みを入れて下さい。（熱を通りやすくするため）オーブンがない場合や急ぎの際は、魚焼きグリルでも焼けると思いますが、焦げ過ぎないように注意してください。

このレシピの生い立ち

クリスマスにチキンが食べたいと義母に言われたので、地元新聞やテレビの情報を参考に、普段作ってる鶏ハム（レシピID : 2937541）を応用してアレンジして作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

塩水で簡単☆あっさりローストチキン

塩水で簡単☆あっさりローストチキン

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち